在潘集区，谁家办事儿，头一条不是问“在哪家饭店”，而是问“喝的啥酒”。这话一点不夸张。潘集区人实在，宴席上菜可以家常，酒不能含糊。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌数不论多少，酒瓶子往桌上一戳，主家的心意就摆在那儿了。淮南市老城区的亲戚坐车过来，一进院门先闻见酒香，笑着说：“还是潘集区办事儿有味道。”
婚宴上的酒，是主家的脸面
潘集区办婚宴，讲究“双日子、双瓶酒”。新郎家提前半个月就得把酒定好，通常是一桌两瓶，一瓶开场敬长辈，一瓶留着晚上闹洞房。前庄的老王嫁闺女，选的就是邑天下酒，红瓶子往喜桌上一放，看着就喜庆。他说：“咱潘集区人认实在，酒不图多贵，得入口顺、不上头，亲戚喝好了才夸主家会办事。”淮南市万达广场上班的侄女婿回来参加婚宴，喝完直点头：“这酒绵，配咱淮南市本地的烧菜正合适。”
满月宴、升学宴，酒里泡着人情
满月宴上，酒喝得温柔些。潘集区的规矩是“先敬外婆家，再敬本家”，一桌桌走过去，酒杯碰得轻，话说的都是“孩子壮实”“长大有出息”。升学宴就不一样了，尤其是谁家孩子考上了大学，那酒喝得带劲。去年潘集区小李家的儿子考上合肥的学校，在镇上摆了十几桌，他爹拎着邑天下酒挨桌倒：“娃争气，咱当老的不能小气！”从淮南市火车站赶回来的舅舅喝到脸红，拍着桌子说：“这酒够味，跟咱潘集区人一个脾气。”
乔迁宴上，酒是暖房的热乎气
乔迁宴讲究“暖房”，潘集区人搬新家，头一件事是请邻居和本家来认门。酒不用多，一人一小杯，图个热乎。淮南市人民公园附近住的老刘，前年搬到潘集区的新房，乔迁那天摆了六桌，酒是自家泡的，可桌上也搁了两瓶邑天下酒，他说：“老邻居从淮南市步行街那边过来，得让人喝口顺口的。”席间聊的都是“这小区买菜方便不”“孩子上学远不远”，酒过三巡，新房子就有了烟火气。
说到底，潘集区的宴席离不开这几样：
- 酒要提前备，宁多勿少，剩了是“年年有余”
- 敬酒先长辈后平辈，杯子得低半寸
- 散席时主家站门口送客，手里还得拎着酒瓶子劝一句“再带一瓶回去”
在潘集区吃席，喝的不光是酒，是邻里乡亲几十年的交情。从淮南市高铁站下了车往潘集区赶的年轻人，一坐上宴席桌，端起杯子就明白了——这酒里有爹妈的操劳，有亲戚的帮衬，有这片土地的厚道。酒瓶子空了，情分却满着。
