📁 酒文化
共 9269 篇软木塞 VS 螺旋盖 哪个是你的菜？
酒文化 📅 07-30 👁️ 103
自螺旋盖问世以来，葡萄酒界的软木塞与螺旋盖之争似乎就从未消停过。日常生活中，人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的，只有品质低劣的葡萄酒才会用螺旋盖。事实真的是这样吗?这两种封瓶方式和葡萄酒的品质之间是否有必然联系呢? ...
何为固态法白酒?与液态法白酒有什么区别?
酒文化 📅 07-30 👁️ 102
在中国，传统工艺生产的白酒，是用小麦等制曲，并且再用高粱、玉米、红薯等粮食作为原料，将这些粮食粉碎过后，进行蒸料。蒸料完成后，再将木糠以及曲粉加入其中，最后将其密封放入酒窖发酵。这个时候，所有的原料都还是固态。经过一系列的发酵后，再将...
一张图带你了解法尔兹葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 52
法尔兹(Pfalz)是德国最重要的葡萄酒产区之一，其北起蒙斯海姆 (Monsheim)，南接法国边界，绵延几近80公里。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 葡萄园概况 作为德国葡萄种植...
寒冷的冬季 储存葡萄酒应该注意什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 41
在夏季时，葡萄酒常会因为天气炎热而发生变质。到了冬天，气温过低同样也会对葡萄酒造成危害。 因此，除非你家里有专业的酒柜或酒窖，对葡萄酒的存储同样不能掉以轻心。 什么温度葡萄酒会被冻住? 酒精(乙醇)的冰点是在零下114...
认识这几点 你就认识了桃红葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 37
颜色 桃红葡萄酒的颜色从淡粉红到宝石红不等。它的颜色是怎么得来的呢?这得从它的酿造方式说起。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 酿造方法 桃红葡萄酒有多种酿造方法，比较常见的是直接压榨法和放血法。...
如何快速冷却您的葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 21
不同风格的葡萄酒，饮用温度是不一样的，温度过高或过低都会影响葡萄酒的风味和口感。不过，从下图中我们可以看出，除了酒体适中和丰满的红葡萄酒外，一般的葡萄酒在饮用前都需要冷却。那么如何快速地给您的葡萄酒降温呢? 图片来源网络...
古人饮酒“套路多” 水浒英雄酒量谁最大？
酒文化 📅 07-30 👁️ 67
诗酒自古便自成一体，在古人的经典史籍和诗词歌赋当中，美酒常常作为点睛之笔，饱含着文人丰富的情感。 而今，透过那些经久不衰的文字，我们不仅能看到字里行间透露出的古典文学之美，更能从一杯酒还原一个时代，还原那些影响历史的思想者们，...
5分钟带你了解葡萄酒的保鲜剂亚硫酸盐
酒文化 📅 07-30 👁️ 62
关于葡萄酒以及酿酒工艺，有许多被人误解的地方，其中就包括葡萄酒中的亚硫酸盐(Sulfites)。日常生活中，大多人听到亚硫酸盐作为葡萄酒中的防腐剂，心中都会一惊，不了解亚硫酸盐到底是一种什么物质，不知道这种物质对于人体健康是否会存在一...
你知道葡萄酒中含有哪几种多酚吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 58
葡萄酒中除了、水、酒精、糖分、酸之外，还富含各种多酚(Polyphenols)类物质。许多人都认为葡萄酒中的多酚物质具有养生功效，却对其来龙去脉一知半解。那么，葡萄酒中的多酚到底是什么?有什么功效呢? 说到多酚，可能很多人都比...
喝不完的葡萄酒要怎么保存？
酒文化 📅 07-30 👁️ 59
无论是日常生活或是逢年过节，大家在觥筹交错后，难免会有一些喝不完的美酒剩下来。应该怎么处理这些剩下的酒呢? 只要酒塞离开酒瓶，葡萄酒就会与氧气发生反应。少量的氧气能够唤醒沉睡的葡萄酒，释放其潜在的美妙香气，这也是陈放长时间的葡...
